表層幾丁質酶劑一種既包含疏水基團又有親水基團的兩親性大分子。表層幾丁質酶劑的疏水基團普遍的是由長鏈的碳氫購成，如直鏈烷基C8～C20，支鏈烷基C8～C20，烷基苯基等。疏水基團的卻別常見是在碳氫鏈的節構轉變 上，卻別較小，而親水基團的類別則較多，，因此表層幾丁質酶劑的特點除與疏水基團的長寬、外形相關聯外，常見還與親水基團相關聯。親水基團的節構轉變 較疏水基團大，之所以表層幾丁質酶劑的定義普遍的以親水基團的節構為意義。此種定義是以親水基團有無是鐵化合物型側重于，將其可分成陰鐵化合物型、陽鐵化合物型、非鐵化合物型、兩性情感鐵化合物型和別的專項 類形的表層幾丁質酶劑。

HLB是hydrophile lipophile balance的簡稱，說外表可溶解性劑的親水基團和親油基團具備著的親水親油均衡值，即外表可溶解性劑HLB值。HLB值大，說原子的親水強，親干性油弱；反而親干性油強，親水弱。HLB值是個比值，故在擬訂HLB值時，成為原則，規范無親水能的石蠟的HLB參考值0，而水溶解性不弱的第十二烷基濃鹽酸鈉的HLB參考值40。往往外表可溶解性劑的HLB值大部分在1～40范圍圖三歲。通暢來，HLB值高于10的破乳劑為親干性油的，而大過10的破乳劑則是親水的。往往，由親干性油到親水的轉折性點約為10。

隨著接觸面催化表活劑的HLB值，可在現在銷售市場上明白其可能性的貸款用途。接觸面催化表活劑的乳狀液用處和增溶用處。2種互不溶的透明全自動，某種以顆粒疏散于另某種中構成的指標指標工作體系成為乳狀液。構成乳狀液時隨著兩透明全自動的網頁積增長，故此這一種指標指標工作體系在熱能學上并不是增強可靠的，為使乳狀液增強可靠應該加進三是多組分——乳狀液劑以減少指標指標工作體系的網頁能。

乳狀液劑是一種從外壁活力劑，其基本模塊是起乳狀液幫助。乳狀液中以液滴的存在的哪部想同為發散相，組合成非常的另個相是發散充分液體。從外壁活力劑在水稀硫酸中變成膠束后有著能使不溶或微不溶水的充分物的溶化度過大的專業能力，且這時稀硫酸呈乳白色狀，膠束的這幫助稱是增溶。能引起增溶幫助的從外壁活力劑是增液體，被增溶的充分物稱是被增溶物。

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